Một câu hỏi Kiến An nhận được khá nhiều từ những khách hàng đang muốn mở lò bánh mì cho người mới khởi nghiệp:
“Em mới làm thì nên mua lò mấy khay?”
Thật ra không có một câu trả lời chung cho tất cả mọi người. Có người chỉ cần làm 200–300 ổ/ngày, có người dự tính 500 ổ, cũng có người đã có sẵn đầu ra nên muốn làm 1.000 ổ hoặc hơn.
Vì vậy, theo kinh nghiệm của Kiến An, đừng vội chọn lò theo số khay. Hãy tính từ sản lượng mình muốn làm mỗi ngày trước. Nếu bạn mới bắt đầu và dự kiến khoảng 300–500 ổ bánh/ngày, có thể tham khảo dòng lò nướng bánh mì xoay 6 khay.
Mở lò bánh mì cho người mới khởi nghiệp
LÒ 6 KHAY CÓ THỂ LÀM ĐƯỢC BAO NHIÊU BÁNH?
Với lò xoay 6 khay, tùy kích thước và trọng lượng ổ bánh, một lần nướng có thể khoảng 72–90 ổ.
Nếu cửa tiệm sản xuất nhiều mẻ (khay nướng) trong ngày, mức sản lượng khoảng 300–500 ổ/ngày là một mức để người mới có thể tham khảo.
Điều tôi muốn chia sẻ ở đây là: Không phải cứ mua lò càng lớn thì càng tốt. Khi mới mở lò, mình còn phải tính tiền mặt bằng, nguyên liệu, nhân công, điện, thiết bị làm bột, khay, xe đẩy và rất nhiều chi phí khác.
Nếu chưa có lượng khách ổn định mà đầu tư một hệ thống quá lớn ngay từ đầu thì đôi khi công suất của máy chưa được sử dụng hết.
Bắt đầu vừa với nhu cầu thực tế rồi nâng cấp dần khi lượng bánh tăng cũng là một cách nhiều người lựa chọn.
Lò bánh mì cho người mới khởi nghiệp đáp ứng 72 – 90 ổ bánh
LÒ NƯỚNG 6 KHAY KIẾN AN CÓ 2 KIỂU – LÒ DẠNG XOAY VÀ KHÔNG XOAY
- Lò nướng 6 khay xoay – phù hợp kinh doanh
- Xe khay xoay 360° trong quá trình nướng.
- Bánh chín vàng đều khoảng 95–99%.
- Nhiệt phân bổ đều, giúp bánh có màu sắc và chất lượng ổn định.
- Tối ưu điện năng nhờ hệ thống xoay và phân bổ nhiệt đều.
- Phù hợp với quy mô kinh doanh nhỏ, tiệm bánh mì, tiệm bánh ngọt, cửa hàng bán bánh hằng ngày.
- Thích hợp cho người muốn đầu tư một chiếc lò nhỏ nhưng vẫn cần năng suất và độ ổn định khi nướng.
Lò bánh mì xoay 6 khay – hình ảnh thực tế tại xưởng
- Lò nướng 6 khay đối lưu – dạng ngang, không xoay
- Khay được đưa vào từng tầng, không có xe khay xoay.
- Sử dụng quạt đối lưu để luân chuyển nhiệt trong khoang lò.
- Bánh nướng đều khoảng 90–95%, tùy loại bánh và cách sắp khay.
- Kết cấu đơn giản, dễ sử dụng.
- Phù hợp với bán bánh tại nhà, hộ kinh doanh, cửa tiệm nhỏ hoặc nhu cầu nướng số lượng vừa phải.
- Là lựa chọn phù hợp khi ưu tiên chi phí đầu tư ban đầu và nhu cầu sử dụng cơ bản.
Lò đối lưu không xoay – hình ảnh thực tế tại xưởng Kiến An
DỄ CHỌN THEO NHU CẦU
Kinh doanh bánh mì, tiệm bánh → Lò 6 khay xoay
→ Ưu tiên bánh đẹp, vàng đều và hoạt động ổn định.
Bán bánh tại nhà, cửa tiệm nhỏ → Lò 6 khay ngang
→ Nhu cầu nướng cơ bản, số lượng vừa phải, đầu tư tiết kiệm.
Một điểm nữa khi chọn lò mà người mới thường ít để ý là vị trí đặt lò và mô hình kinh doanh.
Nếu làm tại nhà hoặc một lò bánh nhỏ, có thể cân nhắc lò xoay 6 khay không chân để bố trí gọn hơn.
Còn nếu đặt trong nhà hàng, khách sạn, quán ăn, trạm dừng chân, siêu thị…, phiên bản lò có chân sẽ phù hợp với cách bố trí khu vực bếp và vận hành hơn.
Hai loại đều là lò xoay 6 khay, nhưng mục đích sử dụng và cách bố trí thực tế có thể khác nhau.
CÒN NẾU BẠN ĐANG Ở NƯỚC NGOÀI THÌ SAO?
Gần đây, Kiến An cũng có những khách hàng là người Việt đang sinh sống ở nước ngoài và muốn làm bánh mì Việt Nam tại nơi họ đang sống.
Có người muốn mở một tiệm bánh mì nhỏ.
Có người muốn cung cấp bánh cho các cửa hàng.
Cũng có người muốn xây dựng một lò bánh để phục vụ cộng đồng người Việt.
Những trường hợp này cũng không nhất thiết phải bắt đầu bằng một hệ thống quá lớn.
Trước tiên vẫn nên tính:
- Mỗi ngày cần bao nhiêu ổ?
- Mặt bằng bao nhiêu?
- Nguồn điện tại nơi đặt máy như thế nào?
- Có bao nhiêu người vận hành?
Sau đó mới tính đến lò và các thiết bị đi kèm.
Đặc biệt khi đưa thiết bị từ Việt Nam sang nước ngoài, phần nguồn điện và điều kiện sử dụng tại nơi đặt máy cần được trao đổi ngay từ đầu để lựa chọn cấu hình phù hợp.
Kiến An – cung cấp lò bánh mì cho người mới khởi nghiệp – xuất khẩu Toàn Cầu
NẾU CHỈ CẦN LÒ THÌ MUA LÒ.
Nhưng nếu bạn đang bắt đầu từ con số 0, thì câu chuyện lại khác.
Ví dụ bạn có mặt bằng nhưng chưa có bất kỳ máy nào.
Bạn sẽ cần:
Trộn bột → Chia bột → Se bánh →Vo → Ủ → Nướng.
Lúc này, nếu chỉ mua một chiếc lò thì bạn mới giải quyết được công đoạn cuối.
Vì vậy, với những khách hàng mở lò mới hoàn toàn, Kiến An thường tư vấn thêm phương án trọn bộ dây chuyền bánh mì 6 khay.
Gồm:
→ Máy trộn bột
→ Máy chia bột
→ Máy vo
→ Máy se bánh
→ Tủ ủ
→ Lò nướng bánh mì xoay 6 khay
Lò 6 khay có thể nướng khoảng 72–90 ổ/lần, phù hợp để tham khảo cho mô hình sản xuất khoảng 300–500 ổ/ngày, tùy trọng lượng bánh và cách tổ chức sản xuất.
Điểm thuận tiện của việc làm trọn bộ là mình có thể tính cả quy trình ngay từ đầu, thay vì mua từng máy rồi sau đó mới phát hiện máy này không phù hợp với máy kia hoặc mặt bằng không đủ.
VẬY NÊN CHỌN LOẠI NÀO?
Không phải cứ lò xoay là phù hợp với tất cả mọi người. Quan trọng nhất là quy mô kinh doanh và cách bạn sử dụng lò.
Kinh doanh tiệm bánh, bánh mì → ưu tiên lò 6 khay xoay nếu cần thành phẩm đồng đều và vận hành thường xuyên.
Bán bánh tại nhà, cửa hàng nhỏ → có thể cân nhắc lò 6 khay đối lưu dạng ngang nếu sản lượng chưa cao và muốn tối ưu chi phí đầu tư.
Nếu bạn chưa biết nhu cầu của mình phù hợp với loại lò nào, đừng chỉ nhìn vào giá bán hoặc số khay. Hãy tính cả sản lượng bánh mỗi ngày, số mẻ cần nướng, không gian đặt máy, nguồn điện và khả năng mở rộng trong tương lai.
CẦN TƯ VẤN ĐÚNG LOẠI LÒ?
Hãy liên hệ trực tiếp CÔNG TY TNHH XNK KIẾN AN – Lò bánh mì Kiến An chính hãng để được tư vấn theo sản lượng, quy mô cửa hàng và nhu cầu sử dụng thực tế.
- HOTLINE: 0903.922.500
- Zalo / WhatsApp: (+84) 903 922 500
- Địa chỉ: C7/17T Ấp 4, Xã Bình Hưng, TP.HCM
Kiến An – tư vấn đúng nhu cầu, chọn đúng dòng lò, phù hợp với quy mô kinh doanh.
